Resipi Gulai Nasi Dagang
Bahan-bahannya:
- 1 kilogram Ikan Tongkol (dipotong 3 cm tebal)
- 1 paket Rempah Gulai Nasi Dagang Tok Ma
- Cili merah/hijau
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- 2 sudu besar cili boh
- 2 keping asam gelugor
- 2 cawan santan
- 1 sudu kecil kerisik
- Gula melaka dan garam secukup rasa
Bahan-bahan untuk dikisar
- 4 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 cm halia
- 2 cm lengkuas.
Cara-caranya:
- Rebus ikan bersama asam gelugor, garam dan ½ cawan air di atas api yang perlahan. Biarkan.
- Santan dimasak sehingga naik minyak.
- Masukkan Rempah Gulai Nasi Dagang Tok Ma, bahan-bahan yang dikisar, cili boh, kunyit dan kerisik ke dalam santan. Kecilkan api.
- Apabila naik minyak, masukkan ikan yang telah direbus bersama air rebusannya, garam dan gula melaka secukup rasa.
- Masukkan cili merah/hijau sebelum diangkat untuk dihidang bersama nasi dagang.
